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【智能感官】基于智能感官和气质联用分析年份料酒
本文拟利用密度计、色差仪、电子舌、电子鼻、气质联用仪（GC-MS）结合雷达图、主成分分析等方法分析烹调料酒和年份料酒在密度、可溶性固形物、色差、整体风味轮廓以及具体风味物质等维度上的差异。
2023-07-24
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产品〡水果类文献汇总-1
2023-07-14
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产品〡水产品文献汇总-1
2023-07-14
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产品〡蔬菜类文献汇总-1
2023-07-14
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产品〡肉制品文献汇总-2
2023-07-14
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色谱闻香在白酒风味特征的分析研究
色谱闻香与人工感官尝评、闻香即有相似的地方，但又存在一定差异性
2023-07-13
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【智能感官】基于智能感官和 GC-MS评价花椒芽对香菇酱风味的影响
本研究以花椒芽与香菇酱结合产物为研究对象，通过感官评价、色差、电子舌、电子鼻、GC-MS等仪器结合雷达图、主成分（数据融合）等分析方法，研究花椒芽对香菇酱的感官、色差、整体风味轮廓的影响以及具体气味物质的差异。
2023-07-10
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【智能感官】基于电子鼻和电子舌技术对不同金银花酒的鉴别分析
本试验将采用电子鼻技术、电子舌技术及二者拟合技术结合感官评价对不同生产类型的金银花酒进行鉴别研究。
2023-07-04
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【医药感官】基于感官评价法的清热类中药口服液味觉评价研究
基于感官评价法的清热类中药口服液味觉评价研究
2023-06-21
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产品感官〡烤烟自然醇化和人工醇化过程中感官质量的变化
烤烟自然醇化和人工醇化过程中感官质量的变化
2023-06-20
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