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智能感官探秘 | 电子鼻：仿生嗅觉，快速识别样品气味指纹

2026-10-30 查看详情
【智能感官】基于感官评价与仪器分析的豆沙包感官品质评价及其相关性分析

2026-10-30 查看详情
知识分享 | 风味轮的作用（附4种茶类风味轮）

2026-10-30 查看详情
【人工感官】甜南瓜粥感官剖面分析：CATA、RATA、Flash Profile、自由列举法与传统描述分析法的对比

2026-10-30 查看详情
知识分享 | 评价员筛选调查表

2026-10-30 查看详情
感官评价员选拔和培训 | 第7期评价员的培训（上篇）

2026-10-30 查看详情
Q味感官食次方 | 评价员手里的“标尺”与“词典”，撑起整个感官江湖

2026-10-26 查看详情
综合感官评价与基于特征的分子网络分析阐明冠突散囊菌和凝结芽孢杆菌发酵黑茶的风味改善及相关代谢物

2026-10-26 查看详情
【智能感官】宜昌地区8个柑橘品种果实品质分析

2026-10-23 查看详情
综合感官、挥发性组学与代谢组学分析揭示生普洱茶贮藏阶段相关的品质演变

2026-10-23 查看详情
Food Chemistry: X 汉逊酵母与酿酒酵母共发酵对紫岩茶酒风味品质的混合发酵效应

2026-10-23 查看详情
知识分享 | 超实用的辛辣料“感官评价”指南！

2026-10-21 查看详情
【人工感官】基于RATA与强度标度的感官特征优化方法验证：以苹果汁为例

2026-10-21 查看详情
研究进展：感官-仪器评价、代谢组学及整合多元分析揭示的安茶原料等级对茶汤品质的影响差异

2026-10-21 查看详情
感官评价员选拔和培训 | 第6期听觉测试和描述能力测试

2026-10-20 查看详情
知识分享 | 描述能力：感官评价里那道“隐形门槛”

2026-10-20 查看详情
Q味感官食次方 | 一瓶无糖茶的感官说明书

2026-10-19 查看详情
DmcFlavor：基于化合物信息预测和解释食品与草本植物中多风味特征的整合谱型

2026-10-19 查看详情
感官风向标 | 脑电如何成为多模态融合的主心骨

2026-10-16 查看详情
【智能感官】枸杞-红枣豆粉基于GC-IMS、电子鼻、电子舌的风味特征分析

2026-10-16 查看详情

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