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【干货分享】乳和乳制品的感官鉴别要点及应用
鲜牛乳、炼乳、乳粉、纯酸牛乳及奶油的感官质量要求。
2023-01-29 查看详情
【知识分享】感官分析的影响因素与控制——“机”
评价小组是指由参加感官分析的多名评价员所组成的团队，充当“分析仪器”的角色。
2023-01-29 查看详情
【产品感官】什么是调温巧克力？黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克
什么是调温巧克力？黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克
2023-01-28 查看详情
液相色谱和气相色谱主要相同点和差异
气相色谱法（GC）和液相色谱法（LC）的异同点。
2023-01-28 查看详情
白酒品鉴：主要风味物质感官鉴别
酸类、酯类、醛类、羰基以及一些芳香族化合物五大类对白酒的风格、品质起巨大作用。
2023-01-13 查看详情
常用香料常识、调香基础理论及使用注意事项
相关调味品、香料的使用技巧，使用要点和注意事项。
2023-01-11 查看详情
测测你能吃几度辣？ | 麻辣火锅底料辣度量化及等级划分
麻辣火锅底料辣度量化及等级划分
2023-01-10 查看详情
【排序法】教你如何正确进行科学的感官评价方法
教你如何正确进行科学的感官评价方法——排序法
2023-01-10 查看详情
【产品感官】如何准确、详细地评价桃的感官品质？
桃的感官品质特征。
2023-01-06 查看详情
你知道吗？辣是一种痛觉，不是味觉
辣是一种痛觉，不是味觉
2023-01-06 查看详情

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