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文献汇总
感官课堂

感官分析│定量描述性分析（QDA）方法的特点
方法特点
2023-07-13 查看详情
色谱闻香在白酒风味特征的分析研究
色谱闻香与人工感官尝评、闻香即有相似的地方，但又存在一定差异性
2023-07-13 查看详情
原创分享〡岭南特色食品类别、风味特征及风味形成机理(二）
广式腊肉、米香型白酒
2023-07-10 查看详情
【智能感官】基于智能感官和 GC-MS评价花椒芽对香菇酱风味的影响
本研究以花椒芽与香菇酱结合产物为研究对象，通过感官评价、色差、电子舌、电子鼻、GC-MS等仪器结合雷达图、主成分（数据融合）等分析方法，研究花椒芽对香菇酱的感官、色差、整体风味轮廓的影响以及具体气味物质的差异。
2023-07-10 查看详情
感官分析│感官新方法——CATA
适合项勾选法CATA
2023-07-04 查看详情
【智能感官】基于电子鼻和电子舌技术对不同金银花酒的鉴别分析
本试验将采用电子鼻技术、电子舌技术及二者拟合技术结合感官评价对不同生产类型的金银花酒进行鉴别研究。
2023-07-04 查看详情
【医药感官】基于感官评价法的清热类中药口服液味觉评价研究
基于感官评价法的清热类中药口服液味觉评价研究
2023-06-21 查看详情
产品感官〡烤烟自然醇化和人工醇化过程中感官质量的变化
烤烟自然醇化和人工醇化过程中感官质量的变化
2023-06-20 查看详情
【建议收藏】国家标准下的粽子有哪些要求？
国家标准下的粽子介绍
2023-06-19 查看详情
【产品感官】苹果的质构与感官评定
苹果的质构与感官评定
2023-06-18 查看详情
功能食品中的凝胶糖果，消费者测评如何来做？
消费者如何来测评功能食品中的凝胶糖果
2023-06-18 查看详情
常用方法│饮用温度对食物风味影响的研究

2023-06-18 查看详情
【智能感官】基于智能感官与人工感官评价的中国三大干腌火腿风味特性分析
基于智能感官与人工感官评价的中国三大干腌火腿风味特性分析
2023-06-18 查看详情
【感官思考】如何通过感官来选择化妆品？
从看、闻、试三大感官方式来选择化妆品。
2023-06-14 查看详情
【感官思考】乳制品感官分析实验室如何建设？
如何建设乳制品感官分析实验室
2023-06-13 查看详情
【感官探索】一文揭秘宠物口味的独特喜好
宠物口味的独特喜好介绍
2023-06-12 查看详情
感官营销正在悄悄的俘虏更多的消费者
摒弃“二维”，投入“五感”，感官营销正在悄悄的俘虏更多的消费者
2023-06-12 查看详情
【感官实验室建设要点】感官测试空间分配指南
感官实验室建设要点
2023-06-10 查看详情
【智能感官】基于电子舌的大豆分离蛋白苦味分析与评价技术研究
基于电子舌的大豆分离蛋白苦味分析与评价技术研究
2023-06-10 查看详情
食品感官评价术语之【风味】和【味道】
食品感官评价术语之【风味】和【味道】的介绍
2023-06-10 查看详情

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