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感官动态

雪糕、冰淇淋怎么选？消费体验告诉你
夏天来了，那夏天的“标配”是什么？空调、西瓜、凉拖......还有刚从冰箱里拿出来的雪糕（冰淇淋），冰冰凉凉吃起来特别过瘾。随着健康生活理念的普及，除口感偏好外，营养成分也逐渐成为消费者选择雪糕（冰淇淋）的关键参考。为了更好地帮助消费者看懂营养成分表、指导消费者正确、合理食用雪糕（冰淇淋），《中国消费者》杂志社联合浙江省宁波市消保委以及青海、青岛、沈阳、杭州、苏州5地消费者组织对市场上销售的15款雪糕（冰淇淋）产品开展了消费体验活动。
2022-06-16 查看详情
官宣丨定档7月！第五届食品科技论坛与您相约南京！
随着国家一系列强有力的疫情管控、防控措施的实施，国内疫情形势呈现整体积极向好态势，在确保参展各方防疫常态化的前提下，经多方协调，2022年第五届食品科技创新论坛定档至7月26-27日在南京·富力万达嘉华酒店召开。期待第五届食品科技创新论坛相见！
2022-06-14 查看详情
感官描述性分析方法(DA)的合适替代方法
描述性分析(DA)被视为感官评定的“金标准”，其具有数据可靠、可重复性高等优点。但该方法耗时耗力，实验要求较高。因此，近年来人们开发出了更快、更经济的快速描述方法，如Flash Profile(FP)等。
2022-06-13 查看详情
【优惠倒计时】最后2天！消费者洞察主题培训，抓紧时间报名！
当前，中国正迎来新一轮消费升级的浪潮，消费者从应付生活转变为经营生活、享受生活的过程，由此诞生出一大批主打理念和情怀的新品牌。当一个新品牌成立时，必要去构布针对性的业务或产品，探索出“这个品牌是否有市场，是否能赚钱”。这时候，拥有一个准确的消费者洞察往往很有必要。发现消费者的需求以及喜好，针对不同的定位进行投放，可以更大程度的完成转化。如今消费者都会被贴上用户画像，形成标签，企业和品牌该如何进行消费者洞察？6月15日，来直播间一起学习！
2022-06-09 查看详情
蜜饯，这一传统品类也在更新
在新的消费需求之下，促使蜜饯产品创新升级，不断向高品质发展。市场上开始出现了口味创新、健康养生、冻干技术的蜜饯产品。
2022-05-18 查看详情
辣椒素和花椒油树脂对NaCl模型溶液咸度增强的跨膜态效应
本研究考察了不同C、P、C+P的咸感心理物理学函数、增咸减盐效果，研究结果表明，不同浓度的NaCl水溶液中，单独C和P均能显著增加中低浓度(0.98 g/L ~ 4.44 g/L) NaCl溶液的咸度感知。但C和P同时存在时，能显著增强中至高浓度NaCl溶液的咸度感知，C和P之间存在显著交互作用，最高咸度强度增强37.65%，NaCl使用量降低26.09%。
2022-05-12 查看详情
5月12日，“SPEA直播-感官评价员体系搭建专场”等你来
5月12日14:00-17:00我们邀请不同领域专家一起探讨企业如何搭建评价员体系，用案例来说明实践中如何发挥评价员的最大作用。
2022-05-09 查看详情
《糖浆的感官评价方法》团体标准召开线上讨论会
2022年4月19日上午，中国副食流通协会标准化技术委员会召开《糖浆的感官评价方法》团体标准线上讨论会。
2022-04-22 查看详情
福建省茶叶流通协会关于《陈年茶感官审评技术规程》团体标准立项通知
《陈年茶感官审评技术规程》团体标准已批准立项，请尽快启动标准制定程序，于2023年3月10日前完成标准报批工作。
2022-04-20 查看详情
“白酒感官质量控制及智能感官分析技术应用”免费直播
如何构建白酒感官品质标准体系，实现感官品质个性化的客观表达，这不仅需要品酒师的高超技术，还需要智能化的感官品评系统以及感官数字化分析技术的助力。2022年4月20日下午15:00-16:00，来观看北京联食认证服务有限公司联合济南感官分析研究中心举办的“白酒感官质量控制及智能感官分析技术应用”线上免费直播课。
2022-04-19 查看详情
检测中心组织开展米饭感官品评试验培训
根据检测中心能力素质提升工作安排，为切实提高干部职工感官检验能力，完善品尝工作流程和评分系统，3月29日，检测中心举办了米饭感官品评试验和品评人员鉴别试验培训。中心全体干部职工参加了培训。
2022-04-07 查看详情
关于“感官评价实践应用研讨会”和“感官科学热点技术培训”延期举办通知
原定于4月21-22日在上海举办的第三届感官评价实践应用研讨会和4月23-24日在上海举办的感官科学热点技术培训班，延期举办，具体时间待定。
2022-03-31 查看详情
【专场直播】带你看专业的感官实验室
解锁食品伙伴网感官分析研究中心，带大家一起看专业感官实验室，聊智能检测手段。
2022-03-23 查看详情
Alpha MOS连续第二年获得2021年欧洲 "最佳感官分析解决方案奖"
"公司首席执行官Pierre Sbabo宣布："正是由于团队的辛勤工作，Alpha MOS的创新理念得到了认可。该奖项由《国际资本金融》（CFI）一致授予，是对Alpha MOS 28年来在该领域建立世界领先地位的肯定。
2021-11-26 查看详情
湖南省市场监督管理局关于征求《籼稻蒸煮食味品质感官评价》（征求意见稿）地方标准意见的通知
根据《湖南省市场监督管理局关于下达2021年度地方标准制订项目计划的通知》的要求，由湖南省水稻研究所组织制定的湖南省地方标准《籼稻蒸煮食味品质感官评价》已完成征求意见稿，根据《地方标准管理办法》的要求，现面向社会公开征求意见。欢迎提出宝贵意见并填写《征求意见反馈表》。
2021-11-12 查看详情
电子感官结合算法技术可用于鸡蛋鉴别
近日，中国农业科学院饲料研究所单胃动物饲料创新团队采用电子感官分析结合分类算法，成功实现了不同品种、品系鸡蛋的判别，为鸡蛋风味研究和品种鉴别提供方法学支持。相关研究成果在线发表于《食品（Foods）》上。
2021-09-12 查看详情
《糖浆的感官评价方法》团体标准在京召开讨论会
2021年8月9日，中国副食流通协会标准化技术委员会在北京组织召开《糖浆的感官评价方法》团体标准讨论会。
2021-08-10 查看详情
解读 | 毋思敏—消费者与感官技术在儿童食品中的应用
7月9日，由中国副食流通协会主办的2021（第七届）中国食品安全追溯大会暨2021（首届）中国儿童食育高峰论坛在天津举办。中粮营养健康研究院毋思敏做出《消费者与感官技术在儿童食品中的应用》主题演讲。
2021-08-06 查看详情
关于举办“国民好蜜—第五届蜂蜜感官品质大赛”的通知
蜂蜜感官品质大赛是由中国蜂产品协会主办的产品质量评价活动，经过连续多年的成功举办和宣传推广，感官品质大赛现已成为蜂产品行业全国性高水平的赛事，产生了我国各地区、各品种的优质原料，推出了一大批能够代表我国蜂蜜生产水平和质量水平的产品和品牌。为了帮助蜂产品企业更加有效的对接蜂蜜原料市场，同时加大对优秀市售蜂蜜品牌的推广力度，促进行业良性竞争，推动市场优质优价，经研究，协会拟于2021年下半年举办“国民好蜜—第五届蜂蜜感官品质大赛”，赛事将分两期开展，第一期：原料蜂蜜感官品质大赛;第二期：市售蜂蜜感官品质大赛。
2021-08-04 查看详情
“《芝麻油感官评价》团体标准宣贯暨芝麻产业高峰论坛”在河北省保定市顺利召开
2021年7月14日，由中国粮油学会油脂分会和中国粮油学会团体标准油料与油脂技术委员会主办、河北省保定市冠香居食品有限公司承办的“《芝麻油感官评价》团体标准宣贯暨芝麻产业高峰论坛”在河北省保定市顺利召开。
2021-07-16 查看详情

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