智能感官分析实验室
（食品伙伴网济南感官分析研究中心实拍图）
实验室的配备：
A. 电子鼻；
B. 电子舌；
C. 电子眼；
D. 质构仪；
E. 食品实验室常用设备
电子鼻
电子眼
实验室功能：
1.基本理化检验
2.智能感官测试
3.嗅觉、滋味、颜色和形状分析，组分的鉴定等。
从目前感官评估的发展方向来看，引入智能感官分析设备对人工感官小组进行辅助是一个总体的趋势，智能感官设备具有稳定性，重现性较优越的优点，能快速对某些模糊样品进行判定，缩短对产品质量判定的时间周期，同时可以极大地减轻人工感官小组的工作量，并具有数据稳定和量化的优点。
食品伙伴网专注于智能感官领域，成立了济南智感分析仪器有限公司，大力推动智能感官仪器在食品行业中的应用，助力智能感官仪器在整个感官评价领域的积极发展。我们的产品包括电子鼻、电子舌、电子眼和质构仪等国产和进口的先进设备，且与多家知名企业达成战略合作伙伴及合作单位。
食品伙伴网专注于智能感官领域，成立了济南智感分析仪器有限公司，大力推动智能感官仪器在食品行业中的应用，助力智能感官仪器在整个感官评价领域的积极发展。我们的产品包括电子鼻、电子舌、电子眼和质构仪等国产和进口的先进设备，且与多家知名企业达成战略合作伙伴及合作单位。
济南智感分析仪器有限公司
依托食品伙伴网，利用信息化手段和互联网技术，为食品行业提供感官分析技术支持服务，包括：智能仪器销售服务、实验检测服务、感官分析定制化服务等。
依托食品伙伴网，利用信息化手段和互联网技术，为食品行业提供感官分析技术支持服务，包括：智能仪器销售服务、实验检测服务、感官分析定制化服务等。
智能感官仪器销售服务介绍
Heracles Neo快速气相色谱电子鼻
Heracles Neo是一种基于双快速气相色谱技术的电子鼻，专用于气味和香气分析。
它允许手动进样，也可以与自动进样器联用。该系统有以下部分 组成的：
• 一套双快速气相色谱电子鼻单元（硬件）,可检测和分析样品中的挥发性化合物。
• 一套使用Alpha Soft软件进行系统监控，数据采集和处理的计 算机。
•在一些配置中有用于自动化样品处理和注射的自动进样器。
它允许手动进样，也可以与自动进样器联用。该系统有以下部分 组成的：
• 一套双快速气相色谱电子鼻单元（硬件）,可检测和分析样品中的挥发性化合物。
• 一套使用Alpha Soft软件进行系统监控，数据采集和处理的计 算机。
•在一些配置中有用于自动化样品处理和注射的自动进样器。
Astree味觉传感器电子舌
Astree是一种基于电位测量原理的电子舌。它使用味觉感应电极并专注于味觉分析。它可以分析液体产品或溶解在液体中的固体。 该系统有以下部分组成的：
•进样器-对样自动品进行自动分析，有利于实验可重复性
•检测系统-由7个液体传感器组成
•计算机--配备Alpha Soft软件进行系统监控、数据釆集和处理
•进样器-对样自动品进行自动分析，有利于实验可重复性
•检测系统-由7个液体传感器组成
•计算机--配备Alpha Soft软件进行系统监控、数据釆集和处理
IRIS可视化分析仪（电子眼）
基于在封闭箱体中在受控照明条件下的高分辨率相机成像，IRIS 视觉分析仪实现了产品（颜色和形状）方面的详细测量。
该仪器可以用于对消费者产品的整体分析，或者集中于产品指定 部分的分析°
IRIS系统有两部分组成：
• IRIS机柜内装有照明摄像头，用于在受控条件下进行图片采集
• 计算机，用于系统监控，使用Alpha Soft软件进行数据采集和处理
该仪器可以用于对消费者产品的整体分析，或者集中于产品指定 部分的分析°
IRIS系统有两部分组成：
• IRIS机柜内装有照明摄像头，用于在受控条件下进行图片采集
• 计算机，用于系统监控，使用Alpha Soft软件进行数据采集和处理
智能感官仪器检测服务介绍
嗅觉测试：HERACLES Neo电子鼻，致力于在所有生产阶段（从产品开发，成分和包装测试到最终产品质量保证）的产品气味特性研究。
味觉测试：ASTREE电子舌，专门用于分析产品滋味。
形状&颜色测试：IRIS电子眼，基于在封闭的橱柜中受控照明条件下的摄像机成像，可以对产品的颜色和形状进行详细的测量。
主成分分析（PCA）：PCA 是在对样品特性一无所知的前提下，通过对原始数据向量进行线性变换，从而在一定的视角来寻找样品 间的差异的一种算法。
判别因子分析（DFA）：DFA 是在有先验知识的前提下，即知道各样品所属类别的情况下， 对原始数据向量进行线性变换，使得各 类样品能够更好的区分。
统计质量控制分析（SQC）：SQC 是一种常用的质量控制方法，是基于样品符合正态分布为前提，计算样品分布的 95%的置信区 间。
软独立建模分析（SIMCA）：SIMCA 是一种定性分析手段，用于简单的判别，能够给出好/坏或者合格/不合格的分析结果，并通过逐个验证样本的交叉有效性来计算识别百分比。
偏最小二乘回归分析（PLS）：PLS 是一种有偏多元回归分析。它是根据变量的不同权重， 计算各变量的回归系数，建立回归方程。
货架期（Shelf Life）：货架期是一种分析保质期的手段，通过将不同时间所做的同种样品的数据进行整合分析，可以得到货架期曲线，通过观察曲线变化可以得到样品的保质期。
电子鼻分析
样品为 A、B、C、D 四种不同的茶叶样品。
图 4 为以全部色谱峰作为变量获得的主成分分析图 PCA。
统计质量控制分析
通过超快速气相色谱电子鼻（Heracles）建立不同品牌、不同储存年份的茶叶样品的统计质量控制分析图（SQC），可以应用到实际应用中有效分析测试茶叶样品的气味质控。
化合物定性分析
通过筛选色谱峰得到如图 6 的主成分分析图
电子舌分析
通过电子舌分析评估6种酸奶样品的滋味。样品编号为1、2、3、4、5、6。
在第7天时样品的酸味排序。
电子眼分析
取茶叶样品放入电子眼托盘进行测量。
图 12 是通过主成分分析图 PCA 数据处理得到的四种茶叶的颜色分布图。
如果您有仪器设备采购
以及产品检测的相关需求
欢迎随时联系我们！！
感官解决方案服务提供商
公司简介
济南智感分析仪器有限公司致力于为客户提供专业的感官解决方案，对客户感官测试项目全程进行全面的支持。我们可以根据客户对产品的创新和质控方面的需求来定制专属解决方案，您将获得我们在感官分析仪器方面的专业知识以及我们在整个感官测试项目中的支持。公司目前是法国Alpha MOS仪器制造商的中国区营销合作伙伴和技术服务中心。
主营产品
HERACLES NEO 电子鼻、ASTREE 电子舌、IRIS 电子眼等。
主要服务
感官实验室设计整体解决方案；委托分析业务、分析消耗品购买
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