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【成对比较法】教你如何正确进行科学的感官评价方法
教你如何进行成对比较检验及应用实例。
2022-09-13 查看详情
感官评价在高汤研究中的应用进展
感官评价是新产品开发中不可或缺的一个步骤，其评价人员、评价指标以及评价方法的选择对感官评价结果的可靠性具有显著影响。感官评价应用于高汤研究时，研究人员对于评价人员、评价指标以及评价方法是如何选择的呢？
2022-09-07 查看详情
感官人一定要掌握的十个感官分析知识点
了解这十个知识点，在感官之路助你一臂之力！
2022-09-05 查看详情
感官学习者不能错过的书籍和期刊良心推荐
作为感官学习者，不论资质，总有一些书籍是必不可缺，一定要看的。以下书籍和期刊推荐包括感官分析词典类、感官评价实践类等，谨供各位参考哦。
2022-09-02 查看详情
感官课堂 | 水产品感官评价指南
GB/T 37062-2018 水产品感官评价指南，给出了水产品感官评价的基本原则、场所、设备与评价程序。
2022-09-02 查看详情
白酒的品饮温度应该是多少？
温度是影响品饮者对酒体滋味感受的重要因素，因此白酒应该在能让其“身价”得以体现的最佳温度范围饮用。那么，白酒的品饮温度应该为多少？
2022-08-18 查看详情
预包装柳州螺蛳粉的感官风味评价方法
风味是影响食品质量的重要因素，感官风味评价是食品质量最直接、最重要的指标。
2022-08-10 查看详情
感官分析中，你经常遇到的那些“感官术语”（三）
与感官方法有关的术语，你了解吗？下面，我们就一起来学习一下吧！
2022-08-10 查看详情
感官分析中，你经常遇到的那些“感官术语”（二）
我们一起来学习一下与感官特性有关的术语！
2022-07-22 查看详情
感官分析中，你经常遇到的那些“感官术语”（一）
我们在查阅感官文献或资料时，经常看到一些专业术语或专业英语，那么，这些专业术语你了解是什么意思吗？下面，我们就一起来学习一下感官术语及专业英语吧！
2022-07-15 查看详情

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