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白酒的品饮温度应该是多少？
温度是影响品饮者对酒体滋味感受的重要因素，因此白酒应该在能让其“身价”得以体现的最佳温度范围饮用。那么，白酒的品饮温度应该为多少？
2022-08-18 查看详情
预包装柳州螺蛳粉的感官风味评价方法
风味是影响食品质量的重要因素，感官风味评价是食品质量最直接、最重要的指标。
2022-08-10 查看详情
感官分析中，你经常遇到的那些“感官术语”（三）
与感官方法有关的术语，你了解吗？下面，我们就一起来学习一下吧！
2022-08-10 查看详情
感官分析中，你经常遇到的那些“感官术语”（二）
我们一起来学习一下与感官特性有关的术语！
2022-07-22 查看详情
感官分析中，你经常遇到的那些“感官术语”（一）
我们在查阅感官文献或资料时，经常看到一些专业术语或专业英语，那么，这些专业术语你了解是什么意思吗？下面，我们就一起来学习一下感官术语及专业英语吧！
2022-07-15 查看详情
作为感官人，该如何介绍自己的工作
每当与好友、家人相聚，都会被问到在做什么工作啊，具体干什么呢。那么，作为一个感官人，我们应该如何介绍自己的工作呢？
2022-06-23 查看详情
作为一个职业吃货，这些知识你了解吗
术业有专攻，对于一个资深吃货来说，有些知识是必备的。
2022-06-23 查看详情
感官评价的常用术语
感官评价中，常用的术语及释义
2022-06-23 查看详情
与时间相关的感官分析方法
样品属性随时间变化的描述性分析方法
2022-06-22 查看详情
感官评审的失误：虚假的期待
感官评审中一种常见错误是虚假的期待。这类错误是由感官评审对评估之物所掌握的知识、或者说他自以为掌握的知识所引起的。在某种程度上与「博学」有关，它会让评审「发现」产品根本不具备的特性，并自动添加与此类产品相关的某些特性。
2022-06-22 查看详情

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