继成功举办八期感官评价实践交流沙龙后，食品伙伴网将于2024年4月19日在济南举办第九期感官评价实践交流沙龙——“智能感官分析技术在风味与感官领域的应用”。期待与行业同仁齐聚济南，共同探讨智能感官专业话题，推动智能感官分析技术的落地应用。
一、主办单位：食品伙伴网、感知网
支持单位：济南智感分析仪器有限公司、济南联食检测科技有限公司
二、时间：2024年4月19日
三、地点：山东·济南 感官分析研究中心: 山东省济南市长清区齐鲁大学科技园合新广场6区3号楼302室（海棠路6999号）
四、本期主题：
第九期：智能感官分析技术在风味与感官领域的应用
随着科技的不断发展，智能感官分析技术在各个领域的应用越来越广泛。特别是在风味与感官领域，智能感官分析技术的应用已经成为了一种趋势。
智能仪器可以实现快速、准确的检测和分析，提高了产品的品质控制和产品研发效率。其次，智能仪器可以模拟和重现食品的风味特征，为消费者提供更加个性化的体验。此外，智能仪器还可以减少人工操作误差，提高数据的准确性和可靠性。将智能仪器与感官分析结合，我们能够更好分析和预测产品的相关参数；获取许多有关产品特质的额外数据集，从而更好理解产地、加工工艺和包装等对产品品质的影响。
本期主题旨在让参与者了解到智能感官分析技术的最新发展和应用，还可以提供一个平台，让参与者可以相互学习和交流，在感官评价实践方面共同提高。
五、参会对象
欢迎食品、原料、农产品、预制菜、日化、医药等行业的感官评测人员、品管品控人员、新产品开发人员，高校、科研院所等从事感官分析的研发技术人员，智能仪器机械设备厂家等相关人员报名参与。
六、沙龙日程
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时间
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内容
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9:00-9:30
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签到
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9:30-9:40
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主办方致辞
参会人员自我介绍，破冰环节
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9:40-11:30
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主题发言&答疑：智能感官技术发展与应用
发言嘉宾：食品伙伴网 感官技术中心
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14:00-14:40
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主题发言&答疑：质构仪在食品行业的应用
发言嘉宾：曹晓雅 阿美特克博勒飞
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14:40-15:20
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主题发言&答疑：脑电与面部表情测量在感官评价中的应用
发言嘉宾：魏乾栋 诺达思（北京）信息技术有限责任公司 |
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15:20-16:00
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主题发言&答疑：GC-O-MS感官评价方法及数据分析
发言嘉宾：刘浩 福特斯（北京）科技有限公司 |
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16:00-16:20
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实验室参观
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16:20-16:50
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自由讨论
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17:00
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合影留念，沙龙结束
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七、参会费用
活动免费。场地座位有限（限额40人），额满为止。活动免费提供午餐、会议资料；住宿费、交通费需自理。
八、联系我们
刘老师 15550410868（同微信）
董老师 15550063916（同微信）
附件：嘉宾介绍
曾红艳 食品伙伴网感官服务事业部 技术中心 经理
曾在多家企业负责感官评价工作，积累了多年的工作经验；不仅具备扎实的理论基础，还有丰富的实践经验，能够为客户提供高品质的感官评价服务；熟悉各种食品的感官评价方法，能够针对不同产品制定相应的感官评价方案；致力于为企业提供全产业链定制化感官服务，曾为多家企业提供过专业的感官评价培训课程。能够根据客户的需求和实际情况，制定个性化的培训方案，帮助客户建立感官评价体系，提高感官评价能力，从而提升产品的品质和市场竞争力。曹晓雅 阿美特克博勒飞 高级应用工程师
质构分析可评价食品纹理特征的关键，如口感、口感、口感、口味和食品外观等。通过对食品的硬度、弹性、黏度等多个方面进行测试及比较分析，对质检和研发人员来说是非常重要的。质构仪已被广泛应用于产品的质量控制和研发中。本次汇报简介质构仪的测试原理以及质构对于的意义；影响测试的条件和影响因素；样品外形尺寸等特性；探头的选择原理；个人护理、药妆、食品行业应用案例分享。魏乾栋 诺达思（北京）信息技术有限责任公司 用户研究员
首都师范大学 用户体验与人因工程硕士。服务过中粮、伊利，中国食品工业发酵研究院等行业内知名企事业单位。擅长使用面部表情、脑电等多模态人因研究工具进行感官评价，在食品口味偏好、功效测评等方面经验丰富刘浩 福特斯（北京）科技有限公司 总经理
硕士研究生学历，2006年进入分析仪器行业从事色谱质谱前处理及相关工作，现任福特斯（北京）科技有限公司总经理，作为德国Gerstel在中国北方区技术支持中心的负责人，主要面向客户群体为食品风味及材料异味研究，并积累了大量经验，为不少于100个客户提供整体的气味分析解决方案和及分析实验室建设的咨询服务。
