01中粮营养健康研究院卞老师课堂
卞老师就《手把手教你洞察消费需求开发消费者满意的好产品》、《专题4:消费者洞察与大数据分析》课程对学员们进行了系统性的培训,从消费者洞察的视角深度剖析感官评定,并列举众多实际案例供学员参考学习。
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专题4:《消费者洞察与大数据分析》
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02中粮营养健康研究院苏老师课堂
苏老师就《消费者偏爱检验的原理》,《感官评价员的招募、筛选与维护》等课程对学员们进行了系统性的培训和指导。介绍CLT、HUT、FGD三种情感测试分类,同时组织喜好度测试实操。
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情感测试课堂
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嗅觉测试课堂
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03中粮营养健康研究院于老师课堂
于老师就《消费者偏爱检验实操》《专题3:CATA案例分享及数据处理分析》等课程对学员们进行了系统性的培训和指导,并组织学员进行实际操作。
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喜好度测试
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以香辣烤鱼酱为例进行喜好度测试
专题3:《CATA案例专享及数据处理分析》
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以半熟芝士进行CATA测试
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广州市领航食品有限公司参观
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课后学员对代餐粉、蛋白肽展开讨论
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颁奖环节
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合影留念
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合影留念
产品感官分析体系培训进阶班的开设,在帮助企业解决原料筛选、新品开发、产品改进、质量跟踪、缺陷发现及处理等过程中出现的问题有积极的作用。学员们在两天的课程中,系统的学习了感官评定方法,既获得了丰富的理论知识,也通过实践操作帮助感官学习。